味道令人难忘的姜汁核桃调蛋

1、300克老姜去皮切块用榨汁机打细，过滤出姜汁；30克核桃用小火焙香，切成碎粒加入15克红糖拌匀；

2、取3枚鸡蛋打散，加入15克的红糖，按1︰1的比例加入姜汁和水，加一点黄酒搅拌均匀，覆上保鲜膜；

3、把蛋液放入蒸锅，大火蒸到上汽，转中小火蒸3～5分钟；

4、开盖揭开保鲜膜，洒上拌匀的核桃、红糖，再把保鲜膜盖上，继续蒸5分钟左右；

5、可在出锅后，再洒上一点红糖，用喷枪稍微炙烤。