1、牛肉洗净，切成长条（或者片），备用。
2、把切好洗好的牛肉放锅里，同时倒入没过牛肉的清水，放姜片、葱和1汤匙料酒，开着盖子煮开后2分钟左右关火，捞出牛肉用热水冲洗干净。
3、锅里放少许橄榄油，放洋葱爆香，放焯过水的牛肉炒2分钟。
4、锅里加入咖喱、鱼露、等所有佐料，中火继续翻炒。（怕咖喱炒不散的同学可以先将咖喱和鱼露调成咖喱酱。）然后加一点水转小火加盖焖煮30分钟。
5、烤箱150℃预热，把牛肉片平铺在烤网上，放入烤箱中层，设定温度130℃，烤20分钟左右即可，取出放凉后密封保存。
6、顺着纹路撕着吃，味道好极了
