莲藕花生猪脚汤的做法

1、 花生，挑去变质的；用水浸泡，让花生吸足水份。约浸泡1小时。

2、 莲藕，选购时不要没藕节的。用刀削去外皮，用水浸泡，以防变黑。

3、 用刀将莲藕切成滚刀块状，同样浸泡于水中备用。

4、 猪脚，用清水洗过后，放入烧开的水中淖水（开水要加入去味的调料）。取出再次清洗，用刀将过大的肉块分开切小。

5、 瓦煲加适量水，烧开后加入花生和猪脚一起大火煲，水沸腾后转小火炖。

6、 一小时后，加入莲藕煲，小火煲再煲1小时即可。 喝汤，，里面的食材取出加上醮料，便成了又一道菜啦。