芥菜疙瘩怎么腌制更脆

1、1.芥菜疙瘩10斤。

2、2.用小刷子将外表一个个刷净。

3、3.刷好了。

4、4.用清水泡1一2天。

5、5.锅中放入适量清水加入1斤盐，煮化开。

6、6.泡好的芥菜疙瘩放入缸中，倒入煮开的盐水。

7、7.芥菜缨子用盐搓一搓，也是一斤放一两盐。

8、8.晾凉以后将芥菜叶子码入上面用石头压好，齐活，等着吃了！