红烧鱼腩的家常做法

1、葱切段、鱼腩切成小块

2、热锅凉油，放入鱼腩炸成两面金黄捞出

3、重新放入花生油，加入葱姜蒜，再加入炸好的鱼腩

4、锅中放入酱油、食醋（去腥）、食盐、花椒、大料、香叶等调料，倒入适量清水

5、盖上盖子开大火煮沸

6、这时候加入一点白糖，转为小火慢炖15分钟。

7、收汁出锅，加点香菜，味道相当棒！