如何做出正宗的西红柿炖牛腩

1、西红柿从顶部切十字刀放入沸水之后，取出去皮。一半切成丁，一半切成大块备用。生姜切片，牛腩切块。

2、烧水，下牛腩，放入适量姜片料酒去腥，煮的过程中撇去浮沫，肉变色后捞出。

3、放入少量油，葱姜蒜下锅煸香，然后加入西红柿丁继续炒，两分钟左右放入番茄酱继续炒，将牛肉放入锅内，加白糖和盐翻炒均匀，加水适量。

4、大火烧开，换小伙慢炖20到30分钟，快出锅时放入大块西红柿，再次煮沸，关火出锅，美味的西红柿炖牛腩就做好了