1、西红柿洗干净，在中间划十字口到柿子底部。备用
2、马勺里放入适量水，温水，把柿子底部朝上面放入，打开火主四五分钟。
3、把柿子取出来，
4、把每个柿子的皮扒掉，把跟切除
5、把西红柿切成小丁状，放入盆里随后倒入2勺盐面，用筷子搅拌一下，等待15分钟后浸出水
6、把大葱切碎
7、把柿子攥干水分
8、打出4个鸡蛋，搅拌匀
9、锅里放适量油
10、油热后倒入鸡蛋，用筷子搅拌不停地。
11、直到鸡蛋搅拌成碎状盛出来
12、把鸡蛋倒入盆里，倒入适量油，2勺白糖，料酒适量，老抽适量，盐面1勺，鸡精1勺，十三香1勺，切碎的大葱放入，
13、用筷子搅拌均匀入味。待用
14、面粉，1碗半，用凉水和面，
15、把面团活之表面光滑即可
16、切好剂子，擀出面皮
17、包好饺子
18、水烧开后，开始煮饺子，用铲子在底部翻两下，以防粘锅。盖上锅盖煮。
19、开锅后，打开锅盖，继续煮，翻两下，煮四五分钟，直到饺子大了一倍，都飘到水面上来熟了即可成盘上桌。
