1、准备所需的食材；
2、香菇清洗干净，一定是要流动的清水把香菇的窝窝里面也冲洗干净；再浸泡10几分钟；
3、最后再次清洗干净，捞出来控干水分，切成4瓣备用；
4、洋葱切成小块备用；蒜苗切段备用；
5、再来调一碗酱汁：生抽1勺 老抽半勺 蚝油1勺 盐半勺 米醋1勺 淀粉1勺 最后用半碗清水搅匀备用；
6、锅中热油，把蒜苗的根部加进去炒出香味，再把香菇也加进去翻炒至香菇变软；期间可以加些清水进去翻炒；
7、把洋葱加进去翻炒出香味；
8、洋葱差不多断生之后，把我们之前调好的酱汁倒进去，慢慢翻炒；
9、直到把汤汁收得差不多了，最后把蒜苗加进去，翻炒均匀即可出锅；
