不用擀面的面怎么制作？

1、350克面粉放三克盐增加筋性，用180ml的凉水和面，揉成一个稍微偏硬的面团，盖起来醒面20分钟。

2、水开把醒好的面用剪刀蘸点水剪到锅里，剪完以后顺便烫两颗油菜煮熟，捞出来过下凉水，更加的爽滑筋道。

3、控干水分以后装盘，一勺葱花，一勺蒜末辣椒粉和芝麻，少许的盐和五香粉也可以换成13香，再淋一勺热油炸出香味，放两勺生抽。