波士顿龙虾怎么处理

1、清洗

准备好一个新鲜的波士顿龙虾，最好要块头大一点的把龙虾用清水和刷子刷洗干净。

2、去虾线

捏住尾巴，把虾线给去掉。一手捏头，一手捏尾，稍稍用力即可把头和尾巴一分为二。

3、处理头

用厨房剪刀把头部剪开来。家里那种小头的勺子挖波龙头里面的黄和脑子。

4、营养价值

波士顿龙虾，属于海螯虾科螯龙虾属，生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。