怎么做竹笋炒腊肠？

1、取腊肠，洗干净。切成小片。

2、竹笋去根，剥去皮，切成4块，再切成片。烧一锅水，放入切好的竹笋汆一下。捞出

3、备料：葱切小段，辣椒也切成小段。

4、坐锅点火，在锅里加入油，油微热放入葱、辣椒炒一下出香味。把切好的腊肠倒入锅里炒。

5、炒出油后加一点点水继续炒，按照自己的口味加盐和香料，喜欢甜也可以放点糖。

6、待水炒干，倒入切好的竹笋，翻炒2分钟，加一小碗水，盖上锅盖中火焖。

7、闷上6-7分钟等水收的差不多了，加入蒜苗、味精，就可以出锅吃了。