蛋黄山药虾球怎么做

1、胡萝卜清洗干净，切碎。

2、山药清洗干净，去皮，切片，放入蒸锅中，蒸熟。

3、取出，碾压成泥。

4、虾仁清洗干净，去虾线，放入料理机中，打成肉泥。

5、山药、虾仁、胡萝卜、紫苏籽油和虾皮香菇粉混合，搅拌均匀。

6、分成10g/个，揉圆。

7、蛋黄打散，刷上山药球上。

8、放入蒸锅中，蒸熟。

9、取出，放凉。