胡萝卜海绵蛋糕卷

1、全蛋液中加入全部细砂糖，用打蛋器先搅拌均匀。我的鸡蛋比较大，4个其实超过200克了，液体量稍微偏多了点

2、把容器放在热水中，打发至画“8”字不立即消失。同时胡萝卜汁放热水中水浴至温热

3、筛入面粉，翻拌至无干粉

4、加入温热的胡萝卜汁，再次翻拌均匀

5、烤盘底部铺油纸，倒入蛋糕糊

6、烤箱180度大约20分钟左右

7、倒扣，撕去油纸，再盖上，冷却

8、温热时，刷少许蜂蜜水（蜂蜜加少许水稀释），卷起，用油纸包住，放冰箱冷藏定型，至少半小时。切去两头不规则处即可