1、第一，锅一定要预热1-2分钟，放少许的油，有防止粘锅的作用。
2、第二，使用不粘锅，对于很多厨艺小白，建议使用不粘锅，防粘效果一流。
3、第三，更多的人喜欢使用煎饼专业锅，这是一种厚度达到2厘米的平底锅，在使用之前一定要充分养锅，就是用肉皮有肥肉的一面，在锅加热同时擦锅的表面，产生防粘的功效。
4、经过充分养锅，在使用后清洗只要用清水刷洗就行，不要使用洗涤剂，会破坏防粘层。
5、煎饼的面糊要和得粘稠度恰到好处，过于稀薄会使粘连现象更加严重。
6、掌握火候，在煎饼边缘变色，卷起时从边缘铲起翻面。过早翻面会粘锅。
7、 小总结
1.第一，锅一定要预热1-2分钟，放少许的油，有防止粘锅的作用。
2.第二，使用不粘锅，对于很多厨艺小白，建议使用不粘锅，防粘效果一流。
3.第三，更多的人喜欢使用煎饼专业锅，这是一种厚度达到2厘米的平底锅，在使用之前一定要充分养锅，就是用肉皮有肥肉的一面，在锅加热同时擦锅的表面，产生防粘的功效。
4.经过充分养锅，在使用后清洗只要用清水刷洗就行，不要使用洗涤剂，会破坏防粘层。
5.煎饼的面糊要和得粘稠度恰到好处，过于稀薄会使粘连现象更加严重。
6.掌握火候，在煎饼边缘变色，卷起时从边缘铲起翻面。过早翻面会粘锅。
