如何做扬州蒸饭？

1、五花肉切块。

2、五花肉冷水下锅，焯水。

3、加1勺料酒。

4、五花肉捞出，洗净。

5、起锅烧油，放入五花肉，翻炒。

6、放入切段的葱、姜，翻炒。

7、放入切丁的胡萝卜、土豆。

8、加入剥好的青豆、玉米粒，翻炒均匀。

9、加入1勺生抽。

10、加入半勺蚝油。

11、翻炒后，加入要煮大米两倍的清水。

12、加入1勺盐。

13、加入鸡精，翻炒均匀，煮5分钟。

14、电饭锅放好大米，再倒入五花肉蔬菜汤汁，准备煮饭。

15、煮好，就可以准备盛饭了，扬州蒸饭已经做好了。