大连螃蟹怎么煮

1、将螃蟹洗净后，用绳子捆住蟹脚扎紧，投入锅内加水淹没为止。

2、加入盐、生姜、料酒若干，高火10-15后，开盖观察蟹壳颜色是否变鲜艳。

3、后2-3分钟停火。使用蒸锅放水烧沸后，将蒸架放入盘子将螃蟹放在上面。

4、高火15-20后，开盖观察蟹壳颜色是否变鲜艳，后1-3分钟停火。

5、使用蒸锅放水烧沸后，将蒸架放入盘子将螃蟹放在上面，加入盐、生姜、料酒若干。