如何做大煮干丝

1、河虾去皮去虾线洗净，放入料酒、盐腌制。

2、熟鸡肉撕成细丝。

3、火腿上蒸笼蒸20分钟。

4、晾凉后，切成细丝。

5、香菇洗净去蒂，切成细丝。

6、冬笋尖切成薄片。

7、扬州大白干切成细丝。

8、用凉水冲散，用开水冲烫二至三遍，冬笋片、香菇丝焯水。

9、锅中倒入适量的鸡油。

10、倒入虾仁滑熟盛出。

11、转大火加入高鸡汤。

12、加入扬州大白干豆丝。

13、加入冬笋片、香菇丝。

14、加入虾仁、菜心，加入适量的盐、胡椒粉调味。

15、煮熟捞出顶部放一些火腿丝制作完成。