1、先和面，将开水缓缓的倒入面粉中，用筷子进行搅拌，使面粉与水结合成絮状状，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒一会。
2、将醒好的面团揉成长条，切成大小均等的剂子，用手就剂子按扁，然后用擀面杖擀成厚度适宜的饺子皮。
3、将饺子皮摊开，抹上食用油，然后放入五香粉、食用盐、葱花；
4、然后再在上面盖上一层饺子皮，用叉子将饺子皮的边缘压一下，压实，记住要留一个小口；
5、然后拿一个鸡蛋，将鸡蛋放入饺子皮中间留的小孔内，然后再将小口用叉子封住；
6、锅内放入油，将饺子皮灌饼放入油锅内进行煎制，煎至两面金黄，注意要使用小火慢煎；
7、煎至两面金黄以后，将饺子皮鸡蛋灌饼用铲子取出，就可以享用香喷喷的饺子皮鸡蛋灌饼了
