辣子猪肝怎么做

1、猪肝切成一厘米左右的方块，洗干净以后泡水十分钟

2、控干水分放入少量盐、鸡精、十三香、胡椒粉、料酒腌制十分钟

3、倒掉水分放入两勺玉米淀粉

4、油热放入猪肝炸一分钟左右捞出

5、油升温后放入猪肝复炸一遍捞出备用

6、锅里留底油放入辣椒段、花椒、姜、蒜炒香

7、倒入炸好的猪肝翻炒一分钟

8、放入蒜苔翻炒半分钟

9、放入一把酒鬼花生

10、调小火放盐、鸡精、味精、白糖

11、放入一把芝麻

12、翻炒均匀就可以出锅了，味道非常好