潮汕翻沙芋头

1、把芋头去皮切成菱形块状，

2、放入适量的淀粉。

3、用手把芋头上的淀粉裹匀。

4、倒入适量的色拉油，油温上升后把芋头放入油锅用中火炸。

5、用筷子夹一下如果芋头变软以后，即可捞出。

6、这时把锅清理干净，倒入适量的清水，在把适量的白糖放入锅中，用水熬制糖色。用小火熬。

7、用汤勺不停的搅拌，糖搅到能抻成丝状，就熬好了倒入炸好的芋头，用勺子均匀的把糖裹在芋头上，即可关火盛出。