1、春天来了，蔬菜疯长，一个晚上就蹭蹭的长的老高，这个时节的蔬菜即长的快，又嫩，还有丰富的叶绿素以及其它的维生素，用这个时节的蔬菜来做菜，即好吃，又营养，
2、准备好需要的食材，把从市场买回来的豆干切成小块，胡萝卜也切成小块，准备好花生米，葱姜蒜切成细末。
3、所有的材料准备好以后，就可以开火了，还是要注重热锅凉油的原则，锅烧热，在倒油，油要适量地多一点。
4、锅里面的油烧至八成热后，先放花生米进去炒。要多炒一会，在放葱姜蒜末煸香，马上把豆干，胡萝卜末进行煸炒，最后在加青菜进去煸炒，最后放盐，以及所有的调料，关火，OK大功告成。
5、一盘色香味美的时令蔬菜混搭就出锅了，那个香呀，看起来就很有食欲。再配上一碗香喷喷的米饭，一天的营养，还有身体需要的热量就全部齐了，你也就不要为营养不良而发愁啦。民以食为天，怎么样吃好，也是一门大学问。
