好吃又酥脆的香辣片

1、主料：去皮五花肉

将去皮五花肉洗净，切成薄薄片状；

2、配料：大蒜·辣椒

将配料洗净，大蒜枝叶切成中段，辣椒斜切成片；

3、锅置火上烧热，五花肉下锅，炸至出油；

4、炸至五花肉全部均匀酥脆时，控油装盘以备用；

5、锅中多余油盛出一些，留少许油将蒜枝·辣椒稍爆一下；

6、炸至的五花酥脆片下锅，略翻至进味；

7、调入酱油·陈醋·盐，爆炒至入色；

8、蒜叶下锅，调入少许味精，略翻均匀；

9、待蒜叶发软时，关火装盘以备用；

其菜特点：酥脆鲜香，酸咸开胃。