如何在家自制面筋？

1、碗中倒入220克的面筋粉，加上三克酵母，搅拌均匀，倒入250克清水，边倒边搅拌，搅拌至没有干粉，下手按压，让水分充分的吸收进去

2、紧接着像揉面一样，把它揉成面团，把多余的水分倒掉，盖上保鲜膜，密封发酵至1.5倍大，发酵好后取出，模具底部刷上食用油，放入模具中

3、凉水上锅，大火把水烧开，水开后转中火蒸40分钟，蒸好后不要开盖，彻底晾凉后再出锅，取出切成条，再切成块

4、碗中加入醋生抽，盐糖，红油，芝麻酱，蒜末搅拌均匀，倒入面筋，放入黄瓜丝，花生碎，搅拌均匀即可