1、寻找合适的摊位：摆摊卖卤菜需要寻找一个合适的位置，可以选择人流量大、环境干净整洁的地方，如商场门口、夜市等。
2、制定菜单和定价策略：新手卤菜摊需要制定一份详细的菜单，包括菜品名称、价格、口味等信息，并结合当地市场行情，制定合理的定价策略。
3、掌握卤菜制作技巧：新手摆摊卖卤菜需要掌握卤菜的制作技巧，包括选材、调味、烹制等方面，可以通过网上教程或者请教有经验的卤菜师傅来学习。
4、提供优质服务：为了吸引更多的顾客和提高口碑，新手摆摊卖卤菜需要提供优质的服务，如热情接待、卫生整洁、快速送餐等。
5、进行市场宣传：新手摆摊卖卤菜需要进行市场宣传，可以通过社交媒体、微信群、传单等方式进行宣传，提高知名度和吸引更多的顾客。
