1、先准备一个火龙果剥去外皮，把取出的果肉切成小粒备用。
2、接着拿出一个煮奶锅，倒入500毫升的凉水煮开；
3、同时往奶锅里倒入25克白砂糖、40克凉白粉，开小火拿根汤勺不停的在锅里搅拌。
4、待锅中的凉粉用大火煮开后，就可熄火倒入碗内备用。
5、待凉后，把凉粉倒入磨具中备用。
6、这时候就可以把事先准备好的火龙果粒倒入磨具中，并不停的搅拌直至火龙果的果肉变成糊状融入其中。
7、接着把这盘火龙果布丁放入冰箱冷藏约4个小时，凝结成胶状倒出就可以食用了。
8、最后就是把凝固好的火龙果布丁切成小块，就制作完成了。
