如何做出家常菜系列之苦瓜炒咸蛋

1、先将苦瓜切片，锅子放水滚起，将苦瓜放入汆烫至熟透后捞起。

2、将配料辣椒切段、蒜头拍碎、葱切段、咸蛋对切把蛋白蛋黄切丁备着。

3、起油锅先把咸蛋放入，炒到有泡泡后，再放步骤2的配料炒香。

4、再把苦瓜放入，接着放酱油、糖、米酒翻炒均匀。

5、完成。