京酱肉丝的做法

1、准备食材及配料，肉丝，豆腐皮，黄瓜，圆葱，料酒，甜面酱，盐，姜丝。

2、碗中放入肉丝，撒入1.5克盐，10克料酒，5克生粉，用手抓匀，腌制10分钟。

3、黄瓜，圆葱切丝备用，取空碗，倒入40克甜面酱，15克清水，拌匀。

4、沸水下豆皮，汆熟后捞起，将豆皮对折摆入盘中，依次放入黄瓜丝，圆葱丝备用。

5、用姜丝爆香后倒入肉丝，用筷子划开，倒入甜面酱汁，大火炒匀，盛出。

6、美味的京酱肉丝就做好了。