1、四季吃鱼的最多，在天气凉爽的时候，最易吸引原本的营养。
把鲫鱼清洗干净，鱼背上洒上细盐，盐制5-6分钟左右；这期间可以把水与相应的着料备好；
用之前备好的相应着料：蒜、尖辣、葱、姜等，提前爆香，倒水清水，把水煮开。
有喜欢参与一些面粉做汤料的，这时候，可以把面粉直接放到到鱼的背上，肚子内进行稍稍的粘一些，待到鱼下鱼的时候，不易粘锅底掉皮。
水开水下，煮到沸，换小火煮5-6分钟即可。
2、冬瓜汤，也是常吃的，在秋季做的时候，适当加一些瘦肉或是排内，味可以稍浓一些。
很多人的吃法一样，做出来的效果都是差不多的，我比较喜欢先把瘦肉或是排内煮好，放入一些着料后，加冬瓜，再进行煮沸。
这个时候，肉会相对松软，家庭有老人、孩子的，可以多煮一会，汤味会更味一些。汤内不需要放太多的着料，一般口味弱的，或是胃口不大好的，可以在喝汤前，倒入一些香油，会大大提升香味与食量的。
3、不管做什么样的汤类，唯一的目的就是，要补养身体，加大营养。
不需要加太多的着料混合，这样会对胃部造成负担，多以温软为主。
