青椒大葱炒肉丝

1、青椒、大葱，洗净切丝，梅花肉，洗净切丝，记着逆着肉的纹理切...

2、猪肉，加盐、油、料酒、生粉，浆好搁一边，腌个十五分钟，使肉质滑嫩...

3、热锅、冷油，倒入腌好的猪肉，爆炒数下，别炒太久，老了就干了...然后出锅放盘备用，洗锅，一定要洗，不然会粘锅就不好了...

4、热锅冷油爆香蒜片，倒入青椒和葱丝，翻炒数下后加入料酒、盐、猪肉，和匀后盖上锅盖数秒，就可起锅了...好吃下饭...停不下来...