怎么做炒花蛤？

1、莴笋去皮切片，姜切丝，大蒜剁碎，辣椒切成段。

2、把花蛤倒进锅焯水，直至所有花蛤壳张开后捞起。

3、剥开花蛤取出里边的肉，然后再用清水冲洗下。其实不冲洗液是可以的。

4、倒入花生油，开上大火爆炒大蒜，辣椒，姜丝。

5、下莴笋片煸炒至九成熟，接着放入花蛤肉，介入少量蚝油和盐，炒匀后起锅即可！

6、装盘以后就可以把它上桌了。虽然这菜吃起来清淡，但非常适合老人小孩子吃。