番茄西红柿豆米鸡蛋汤的做法

1、番茄（西红柿）洗净、去蒂，切片

2、锅内放入1勺菜油，加入姜末，加热爆香

3、将处理好的番茄和蚕豆米放入国内炒制（番茄先炒一下可以防止内部的番茄汁散出）

4、炒制约5分钟左右，加入适量水煮沸

5、在等待煮沸的过程中可以先处理鸡蛋

6、锅开后立即打鸡蛋花，将打好的鸡蛋花加入锅中，同时可以轻微搅拌，以防形成团块

7、搅拌好的鸡蛋立即形成蛋花，加入少许盐

8、再次加热

9、开锅后豆米也已熟烂，可以盛起进餐了