1、挑选海参首先可以看品牌，国内有名气的几家海参养殖厂的海参，品质相对比较有保障。建议在海参挑选时尽量不要选购三无厂家生产的海参，推荐到专营业店选购干海参。
2、如果谈到挑选海参，首先是看颜色，色黑的海参为佳，其余颜色的海参比如说发白，发灰，发黄等品质都不是太好。
3、还可以看海参刺的多少，一般来说刺多的海参品质较好，刺多坚硬且整齐的为最佳，刺少或者不完整的海参品质不佳。
4、通过口感也可以分辨出来，肉厚且糯的海参就属于品质较好的海参，而肉薄口感不好的海参品质不佳。以上都属于挑选新鲜海参的方法。
5、对于干海参或者泡发海参的选购方法，与新鲜海参还是有所不同，小编会再给大家讲解的。
