怎样快速做凉皮？

1、碗中加入100克面粉，再加入100克玉米淀粉，加入3克盐，加入一大勺清水，搅拌成细腻无颗粒的面糊。用过滤网把面糊过滤一下，面糊会更细腻。

2、披萨盘不刷油，倒入一勺面糊，摇匀，锅中水开放入披萨盘，盖上盖子，大火煮两分钟。表面起大泡拿出来，快速放入凉水盆中，表面刷一层油，晾凉，轻松脱模。

3、把凉皮卷起切条，放入盘中。依次做下去，直到面糊都用完为止。

4、黄瓜切丝，蒜捣成蒜泥，香菜切沫，一切放入切好的凉皮中，加盐，陈醋，搅拌均匀。

5、凉爽美味，顺滑筋道的凉皮就做好了！！