食材明细
香肠200克
芦笋35克 芹菜15克
青蒜15克
辣椒粉2克 花椒粉1克
盐3克 味精1克
色拉油15克 白砂糖5克
醋2克 香油1克
大蒜(白皮)5克 豆瓣15克
姜5克 料酒10克
淀粉(玉米)5克 辣椒(红、尖、干)5克
花椒2克
教您芦笋水煮香肠怎么做，如何做水煮香肠才好吃
1. 将香肠切指甲片;
2. 笋尖改刀切成四片;
3. 蒜苗、香芹分别切节;
4. 取锅烧油四成热时，下干辣椒、花椒炒呈棕红时捞出，放在菜板上铡碎;
5. 锅置火上，下豆瓣炒至色红亮;
6. 下姜、蒜米、辣椒面，上色烹入料酒、鲜汤烧沸;
7. 下笋尖、蒜苗、香芹煮断生捞于窝盘中;
8. 将香肠下锅，加盐、味精、白糖、醋、香油、豆瓣、勾水豆粉，舀入窝盘菜上;
9. 撒上海椒，淋上沸油、花椒面即可。
