凉拌红油牛肚的教程

1、准备煮熟的牛肚，改刀切成条、备用。

2、起锅烧水，水开倒入切好的牛肚，加一勺料酒，焯烫1分钟捞出过凉，控水备用。

3、再取适量生姜、大蒜切成碎末，小米辣切小丁，一起盛入碗中。

4、再加适量盐和鸡精，少许生抽，一勺香醋、一勺红油，一勺辣椒油，最后泼上一勺葱油，拌匀备用。

5、然后把焯好水的牛肚倒进刚调好的调料里。

6、最后取一点青椒切丝、香菜切段，加到牛肚里，戴上手套，抓板均匀，凉拌牛肚就做好了。