西红柿煎荷包蛋

1、首先准备半个洋葱切丁，两个西红柿切丁。一个西红柿切小丁，一个西红柿切大丁。

2、锅中烧热，倒油，先加入洋葱炒出香味，再加入小丁西红柿翻炒均匀至炒软。

3、炒软后再加入大丁西红柿翻炒均匀，加入适量盐，加水，水量正好没过食材即可。

4、煮至水开后，打入三个鸡蛋，加入适量胡椒粉，撒上香菜，即可出锅。西红柿煎荷包蛋就做好了。