紫薯柚子酱蛋糕卷

1、鸡蛋分开，蛋清在一个无油干净的容器、蛋黄装在另一个容器里

2、蛋黄、油、10克糖搅打融合

3、放过筛的稀释的紫薯泥

4、搅打融合、放蛋糕粉搅打融合

5、蛋清用电动打蛋器开低速搅打、一共分为三次加糖、起泡泡的时加白糖、小泡泡在加糖、出现小纹路在加糖、出现大纹路提起打蛋器、有小弯钩就停止打蛋白了

6、把蛋白分二、三次加到面糊里、上下翻拌、切记不要转圈拌免得消泡

7、拌好的面糊

8、烤盘铺油纸、倒面糊、震几下出现大气泡、

9、烤箱预热、上下火150度、14分钟、

10、抹上柚子酱、卷起来定型