如何做鸽子汤

1、买回的鸽子洗净，斩成大块，鲜姜切大片，枸杞洗净。

2、放入砂锅中。

3、加入热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞，再倒入少许料酒，混合均匀。

4、砂锅放在燃气上，中火煮开，转小火接着炖煮一个小时左右。

5、炖至鸽子肉熟透，放少许盐调味即可，盐要少一点，味道会更鲜美。

6、鸽子汤大功告成。