如何做家常鱼锅卷子？

1、改刀在鱼身上划几刀。

2、准备香料，包括葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒。

3、起锅烧油，放入全部香料，炒香。

4、加入三勺豆瓣酱，翻炒。

5、加入料酒、生抽、老抽和少量醋，翻炒。

6、根据个人口味，加入盐和鸡精，翻炒几下。

7、锅内倒入两小碗水。

8、鱼倒入锅内。

9、盖上锅盖，焖煮。

10、面团切成小剂子后，拉长卷一下。

11、掀开锅盖，放入白菜。

12、加入面皮卷子。

13、盖上锅盖，焖煮15分钟。

14、关火，鱼锅卷子已经做好了。