绵软柠香大面包

1、高粉中加入糖粉、酵母、水、柠檬汁、柠檬皮屑一起混合成一个均匀的面团。

2、后油法加入黄油和盐一起揉面，揉至扩展阶段能拉出透明的薄膜。

3、放在干净的容器中发酵至面团两倍大；取出排气，重新拢成一个光滑的面团（要借助手粉）。

4、放在烤盘中，用割刀割出条纹，继续重新发酵至两倍大。面团上刷牛奶。

5、烤焙：预热180度，中层上下火烤焙25分钟，大概20分钟时面包上加盖锡纸。