1、花肠放入盆中，加2勺面粉和食盐揉搓清洗一下。
2、清洗好的花肠切成小块。
3、锅中烧开水，加入料酒，生姜，花椒等，把花肠焯水后捞出备用。
4、两瓣大蒜切碎。
5、生姜切丝。
6、香菜切碎。
7、芹菜切小段。
8、蒜苗切斜段，蒜白蒜青分开放。
9、几片腌萝卜和泡椒切碎。
10、锅中放油，爆香姜蒜和蒜青。
11、加入萝卜和泡椒炒出香气。
12、加入花肠翻炒均匀。
13、加入少许食盐，花椒粉，一勺生抽，一勺料酒，少许老抽和白糖翻炒上色。
14、加入芹菜和蒜叶炒至断生，装盘撒上香菜即可。
15、超级下饭的小炒花肠完成了。
