辣子鸡的做法

1、鸡切成小块。

2、蒜雁边姜切末，葱切段，干辣椒切成小节。

3、鸡块里加两勺生抽、两勺料酒、一勺胡椒粉和一点点食用油，再用手抓均匀。

4、锅里多放些油，油热后把鸡块倒进晃伐去。

5、炸熟后捞出来。

6、再倒入锅中炸。

7、炸至酥脆捞出备用。

8、锅留底油，放花椒和蒜姜末炒香，再放一勺豆瓣酱炒出红油。

9、把鸡块倒入锅中翻炒均匀。

10、放八霜番入干辣椒翻炒。

11、加芝麻翻炒。

12、撒葱段，翻炒下就可以出锅了。

13、装盘，好吃的辣子鸡就做好了。