单独炒辣椒怎么炒好吃

1、首先把青椒切成3-4公分长的段。

2、将油温烧至七成热，下入青椒，炸到表皮有凹凸感时，捞出。

3、锅内留底油，加入蒜姜末爆香，加入少量清水，加入一勺蚝油，两勺白糖，少许鸡精，一勺香醋。

4、然后下入炸好的青椒，快速翻炒30秒，起锅时加入少许水淀粉，大火翻炒出锅，装盘即可。

5、总结如下。