养生食补苦瓜炒鸡蛋的做法

1、苦瓜切片，越薄越好，我刀工不行也就这样了。

2、飞水去掉苦涩味

3、锅里加适量油，把蒜末中火加热到金黄色。

4、加入苦瓜翻炒，加盐。

5、鸡蛋打到起泡，加一点点盐或鱼露。

6、均匀淋到翻炒好的苦瓜上，煎到蛋液凝固，翻面继续煎两分钟。

7、然后翻炒，把苦瓜鸡蛋炒散，炒得越干越香，但别炒糊了开动。