1、红枣（我用的新疆灰枣，蒸煮后也是甜甜的）洗净、泡软
2、粗细玉米面混合均匀，慢慢加入开水搅拌均匀至无干粉，凉至手温
3、酵母加入温水活化，晾至温热的玉米粉团中加入酵母液
加入面粉（根据面团的湿度调整面粉用量）
红枣去核，切碎，加入面团中
搅拌均匀
4、翻拌、按压、揉匀，形成软硬适中的面团
5、取一份面团压实、滚圆
两手按压、转动面团，用拇指压成圆孔，形成中空的圆锥造型
6、做好的窝窝头依次放入笼屉
蒸锅里加入适量凉水
放入笼屉，发酵十分钟左右（不用等到完全发酵）
炉灶开大火，开锅后蒸15分钟
出锅喽！
金灿灿、香喷喷！
