1、首先把猪肉切成小块，再放入机器内搅碎，这个肉需要搅的很碎，西洋菜洗干净并切去底部根茎。
2、把做好的肉泥放在盆里，姜葱切成碎末，西洋菜切成碎末，放入碗内再放入少许的盐放置十分钟。蔬菜遇盐出来的水不要倒掉一会放入肉馅里。
3、接下来开始调制水打馅，正常1斤肉馅约可以放三迷撞笸痉两左右的葱姜。等会儿要放蔬菜水，把一些姜葱放入小碗，倒入清水浸泡十分钟，并用手把姜葱的味道抓捏出来。
4、葱姜水分三次把姜葱水慢慢倒入肉泥中,一边倒一边用筷子朝一个方向搅拌。最后放入十三香粉、盐,生抽、蚝油、白砂糖、鸡精、香麻油、熟拉沙油搅拌即可。
