软荚豌豆炒笋的做法

1、把软荚两边的豆筋去除；用水冲洗干净；

2、春笋去壳后切成小块；热锅冷油后放入豆荚煸炒；

3、放入春笋继续点水煸炒；加入一点白糖和盐调味就可以出锅了。

4、炒的时候可以边炒边点水，所谓点水，就是边炒，边加一点点水进去，这样炒出的菜更脆，口感更好；做这种蔬菜，我喜欢清淡，加盐和一点点白糖就很好吃了。

5、春笋快要没了，所以两个季节交替的菜放在一起，真的很不错。