1、食材如右图所示
2、水煮蛋先切片，再碾成泥状
3、加入3勺蛋黄酱、1/3勺黑胡椒粉
4、搅拌均匀（口重的朋友可以加一些盐）
5、不粘锅中不放油，火腿放入锅中，两面煎一下（煎出黄色的小脆壳）
6、不粘锅中不放油，面包片放入锅中，两面煎一下（注意一定要小火，两面稍稍泛黄就可以了）
7、第一片面包片上抹一层做好的鸡蛋泥，放第二片面包片
8、在第二片面包片上抹一层番茄酱，再加上煎好的火腿片、西红柿片、生菜叶，再盖一片面包片
9、做好的三明治裹一层保鲜膜，注意一定要裹紧
10、快速将三明治切成两半，注意一定要快速，这样切出来的三明治才好看～
11、美味的鸡蛋火腿三明治就做好啦
12、生活多美好，一起做饭吧~欢迎大家交作业
