1、切记不可用开水冲泡蜂蜜 水温超过60℃，就会严重破坏蜂蜜内的营养物质。高温会使蜂蜜中含有的酶失去活性，抑制细菌生长的作用降低。还会使蜂蜜特有的香味消失，并产生一种难闻的酸味。泡蜂蜜水建议用温开水或凉开水冲泡，夏季凉开水冲泡蜂蜜有消暑解热的功效。
2、蜂蜜不可与豆腐同食 豆腐有清热散血的作用，与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食 不利于人体的生化反应。曾经在饭店碰到过一种菜肴名为“蜂蜜豆腐干”，这简直是对身体的巨大伤害。
3、不能与韭菜同食 韭菜富含维生素C，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，两者同食会引起腹泻，诱发痔疮。
4、糖尿病人不可服用蜂蜜 任何一种蜂蜜中都会含有葡萄糖、果糖、蔗糖、糊精这4种基本淦甓特猩物质。葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后绣诅收蟮无需消化可直接被吸收入血，使血糖直接升高。蔗糖和糊精略经水解后也可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
5、1岁以下婴儿不能服用蜂蜜 蜜蜂在采集花粉时会携带“肉毒杆菌”，使之残留在蜂蜜中。成人的免疫系统可以完全忽略这些“肉毒杆菌”的作用，然而对于肠道功能发育还不完全的婴儿来说，这樱厮吞簌些菌类将会导致中毒症状。严重者会先出现持续1至3周的便秘，而后出现弛缓性麻痹、婴儿哭泣声微弱、吮乳无力、呼吸困难等症状。
6、蜂蜜不能在金属或塑料器皿中盛放 蜂蜜是一种弱酸性液体，会与金属起化学反应，腐蚀塑料，对蜂蜜造成污染。因此蜂蜜不能在金属或塑料器皿中盛，选择使用瓷器或玻璃容器盛放蜂蜜就不会引起化学反应，并且要放在通风、干燥的地方密闭保存。
