墨鱼汁小软包•黑色食物集(1)

 时间:2026-04-23 08:36:49

1、剖面和第一次发酵:所有材料投入面包机,选择揉面加一次发酵功能。当天室温30度,我发酵15分钟整形了。

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2、同上

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3、同上,这是松弛发酵15分钟后。

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4、整形:右上角是第一次发酵后,然后分割成5个剂子,整成梭子形,烤盘垫油纸或撒干粉,把面包放上,盖上塑料纸防风干。发酵:第二次发酵到2-2.5倍大,并且手指轻轻按压有慢慢回弹的程度就可以进烤箱了。

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5、割包: 进烤箱前10分钟拿小刀在面包上划斜45度的口子,下图可见。 划什么样子可以按自己喜欢任意划。

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6、烤制: 割完后再发5分钟让口子撑开一些。烤箱上下火220度预热,烤15分钟,上层铺油纸防焦黑。

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7、墨鱼汁小软包出炉。直接吃或做三明治都很满意,经济实惠。

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8、外带野餐,泡菜墨鱼海鲜味三明治

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9、无糖主食包,早餐随心配

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10、无糖主食包,正餐随心配

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